Wai Me Phu (til venstre) jobber i Yangon-filialen i Mitsubishi Electric Asia Pte Ltd. (MEAP) i Yangon i Myanmar. Som direktør for markedsføring og bedriftsutvikling er det hun som støtter selskapets lokale leverandører og hjelper besøkende fra Mitsubishi Electric Corporation (MELCO), MEAP eller andre relaterte selskaper.

I Myanmar tar alle med seg matpakke hjemmefra, og Wai Me er intet unntak. Ved lunsjtider møter hun som oftest kollegene sine i kantinen og spiser matpakken sin med deilig burmesisk mat som moren hennes har laget; som ris, kjøtt i karri, friterte grønnsaker og salat. Av og til, når hun ikke har med mat hjemmefra, går hun på en restaurant i nærheten og spiser lunsj der.

En dag i februar, ved lunsjtid, kjørte Wai Me og kollegaen hennes Pyae Pyae 15 minutter unna til en av de burmesiske yndlingsrestaurantene deres. Restauranten er full av lokale lunsjgjester. Her får de et utvalg av autentiske burmesiske retter: laphet thoke (tradisjonell burmesisk salat av teblader), kylling i karri, reker i karri, friterte grønnsaker, en grønnsakstallerken med dip laget av ngapi (fermentert fiskepasta), klar grønnsakssuppe, laphet (fermenterte teblader) med nøtter og palmesukker.

«De fleste burmesiske retter inneholder kanskje litt for mye olje for besøkende fra utlandet», sier Wai Me. «Og vi liker sterke smaker – salt, pikant, surt og alt mulig.»

Det lyder kanskje litt mektig. Men hvis du ikke har smakt burmesisk mat før, må du ikke være redd for å prøve. Klumper med palmesukker (venstre, nederst til høyre) er en av de mest populære dessertene i Myanmar, og har en skånsom effekt på magen. «Det er godt for fordøyelsen etter et tungt måltid», forklarer Wai Me.

Samtidig blir man jo gjerne trøtt av å spise et tungt måltid. Men også her kan tradisjonell burmesisk mat hjelpe deg: den smakfulle laphet. I Myanmar inntar folk koffein via fermenterte teblader når de vil kvikkes opp litt; for eksempel i form av en salat (øverst til høyre) eller i dessert (høyre, nederst til høyre). En undersøkelse viser at koffeininnholdet i laphet er på cirka 3 mg/g. Men pass på: hvis du spiser for mye av det, vil du kanskje ikke få sove!

Wai Me og Pyae Pyaes lunsj den dagen endte opp med å ikke bare være velsmakende, men også av vitenskapelig verdi. Litt av en nyttig spisepause!

Wai Me synes Shwedagon-pagoden er det mest ikoniske landemerket i Myanmar, og representerer sjelen til det myanmarske folket. Shwedagon-pagoden er et av de helligste pilegrimsstedene i verden, og skal ha vært bygd for over 2600 år siden, og inneholder åtte hår fra Buddhas hode samt andre hellige antikviteter. Tempelet har fire trappeinnganger – i nord, sør, øst og vest – og den østre inngangen er bare en 15 minutters gåtur unna MEAP-kontoret i Yangon.

---

For mer informasjon

• Kontorer